250 g Mehl auf die Arbeitsplatte sieben
	1 Ei in die Mitte geben
	65 g Zucker darüber streuen
	125 g Margarine in kleine Stücke schneiden und aufs Mehl geben

Alles zu einem glatten Teig zusammen kneten - auswellen - und mit kleinen Hasenförmchen Ausstecherle produzieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, einpinseln mit 

	1 Eigelb mit
	2 EL Sahne verrühren

zur Dekoration bekommt das Häschen ein Rosinenauge. Evtl. die Rosine zerteilen. Wir streuen etwas Hagelzucker auf die Häschen. 

Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. bei 180° C backen. 

Gefärbte Ostereier - aber Vorsicht - gewusst wie!

Ein schöner Brauch, in der Osterzeit gefärbte Eier auf den Tisch zu stellen - und natürlich sollen sie auch gegessen werden. In den Läden, am Markt, eigentlich überall gibt es gefärbte Eier zu kaufen. Nette Marktfrauen verschenken die Eier auch hier und da, vorzugsweise an kleinere Kinder.

Im ersten Lebensjahr sollte auf das Osterei gänzlich verzichtet werden. Nach dem 1. Geburtstag ist ein Ei in der Woche erwünscht und erlaubt. Klar, rund um Ostern dürfen es auch mal 2 Eier sein. Wobei sich "rund um Ostern" nicht auf 4 oder 6 Wochen ausdehnen sollte ..... Eier sind sehr eiweißreich, die Nieren erst mit 18 Monaten ausgereift, und genau über die Nieren wird Eiweiß verstoffwechselt. (Erst nach dem 2. Geburtstag sind 2 Eier die Woche empfohlen.)

Am besten immer daran denken "was ich nicht weiß, macht mich nicht heiß". Solange die lieben Kleinen die bunten Eier nur zum spielen oder angucken haben - und nicht wissen dass man sie auch Essen kann, gibt es auch kein Theater, wenn die nette Marktfrau großzügig bunte Eier verschenkt. Sie meint es nur gut - bringt aber, mit ihrer freundlichen Gabe, unseren Speiseplan mitunter durcheinander.

Vorsicht ist geboten, bei den bunt gefärbten Eier aus dem normalen Handel und von der freundlichen Marktfrau! Zwar werden meist als Lebensmittelfarbstoffe zugelassene Eierfarben verwendet, der überwiegende Teil dieser Substanzen enthält jedoch chemisch hergestellte Farbextrakte , so genannte Azofarbstoffe wie E 151 (Brillantschwarz), E 122 (Azorubin), E 127 (Erythrosin) und E 102 (Tartrazin), die als schwache Allergene bekannt sind. Wenn sie durch winzige Risse in der Eierschale in das Eiweiß gelangen, besteht die Gefahr, dass sie gegessen werden.

Bunte gesunde Ostereier

Ich nehme die Eier von glücklichen Hühnern :-) reibe sie mit Essig ab, und koche sie im "bunten" Sud 10 Minuten hart. Danach lasse ich sie weitere 30 Minuten darin liegen. Nach dem abkühlen reibe ich sie mit etwas Öl ein - dann glänzen sie schön.

	in Naturkostläden und Reformhäusern gibt es kleine Beutel mit natürlichen Pflanzenteilen zu kaufen - Packungsanweisung beachten
	ich koche mein Rote Bete Gemüse (Rosenrot siehe Rezepte), fange zunächst das Kochwasser der Knollen auf (absieben), schäle dann meine Rote Beete wie immer - gebe die stark färbenden Schalen zusammen mit den vorbereiteten Eiern in das bereits leicht gefärbte Kochwasser, kochen wie oben beschrieben; ergibt einen schönen rosaroten Ton

Die Naturfarben sind lange nicht so intensiv wie die künstlichen Eierfarben. Das sollte man einfach wissen. Ich habe mir abgewöhnt größere Mengen zu färben, da auch meine Söhne erstens nicht zu viele Eier essen sollen und zweitens die liebe Verwandtschaft jedes Jahr aufs neue für den Ostereiersegen sorgt :-)

Informationen zu Hühnereiern - welche Qualitäten es gibt einfach dem Link folgen.

 

Hier sitzt ein Osterhase im frischen grünen Grase.
Und hier kommt noch ein Häschen und schnuppert mit dem Näschen.
Die Ohren spitzen beide und fangen an voll Freude
die Eier zu verstecken in Wiese, Wald und Hecken,
die roten und die blauen, wie wird mein Kind da schauen !

 

 

 

Der Osterhase und die Henne

Du liebe Henne, hast du Eier?
Ich brauch sie für die Osterfeier.
denn schau es ist schon höchste Zeit,
das Osterfest ist nicht mehr weit.

Herr Osterhas ich hab gespart
und Eier für dich aufbewahrt
Da hast du sie und pack sie ein
trag sie nach Haus und mal sie fein.

Ich danke schön für deine Sachen
ich werde sie recht prächtig machen.
Leb wohl jetzt muss ich wieder gehn
bis nächstes Jahr Aufwiedersehn.

Hase und Henne 

Entweder zwei Holztiere miteinander sprechen lassen (z.B. Ostheimer), oder aus Tonkarton zwei Fingerreiter basteln. Ein weißes Huhn und einen braunen Hasen, oder mit den Finger die Tiere andeuten.

 

Und noch ein kleines Osterlied umzusetzen als Fingerspiel. Eingesandt von einer lieben Leserin :-)

 

             Häschen, Häschen Osterhas’                 (Hände werden auf dem Kopf wie Hasenohren bewegt)

            Komm’ mal her, ich sag’ Dir was             (Hände rechts und links am Mund zum rufen gehalten)

            Komm’ doch mal bei mir vorbei               (1 Hand bleibt auf dem Bauch ruhen)

            Schenk mir doch ein Osterei                   (Hände formen ein großes Osterei)

 

            Unter Hecken und Narzissen                  (1 Arm bewegt sich, als hebe er eine Bettdecke hoch)

            Wirst Du sie zu finden wissen                 (Beide Hände formen sich zur Brille)

            Häschen, Häschen, Osterhas’                (Hände werden auf dem Kopf wie Hasenohren bewegt)

            Danke für den Osterspaß                       (Es wird ganz laut gesungen und kräftig in die Hände geklatscht)